KULINER,korantangsel.com- Menu berkuah satu ini pasti sudah tak asing lagi di lidah
masyarakat Indonesia. Harumnya kuah kaldu sapi berpadu dengan rasa gurih, legit
dan segar membuat banyak lidah menyukai sup daging sapi racikan Kevindra Dwi
Nugroho, salah satu pemilik kedai Suka Sup yang berada di Jalan Duta Raya,
Perumahan Taman Cibodas, Kota Tangerang.
Kevin begitu sapaan akrabnya menuturkan, berbekal ilmu masak
dan resep yang didapat dari sang ibu, serta tingginya minat masyarakat akan
makanan berkuah, hangat dan bercitarasa rempah-rempah, membuat dirinya percaya
diri untuk membuka usaha ini. “Sebelum berani buka kedai, satu tahun lamanya
saya lakukan percobaan sampai benar-benar menemukan rasa yang pas dan tidak
berubah,” katanya.
Kevin menambahkan, ada tujuh pilihan sup yang ada di kedai
Suka Sup. Mulai dari sup daging sapi, sup tulang sumsum dengan pilihan kuah
gulai, bening atau susu dengan harga mulai Rp 15Ribu sampai Rp 50Ribu untuk sup
tulang sumsum. Kevin mengklaim, sup racikannya kaya akan rempah-rempah.
Sehingga saat diseruput, rasanya lebih hangat dan tak hanya daging sapi, tetapi
ada kentang dan wortel.
Dalam sehari, Kevin mengaku, sejak dibuka beberapa bulan
lalu, sup buatannya sudah terjual sebanyak 30 bungkus dengan jangkauan pembeli
hampir ke seluruh wilayah di Kota Tangerang. Kini dengan bermodalkan Rp 40
juta, Kevin sudah mengantongi omzet rata-rata Rp 10 juta per bulan.
“Kedepan,
saya akan mengeluarkan menu baru lagi dan inovasi lain yang bisa membesarkan
nama Suka Sup,” ucapnya.
(korantangsel.com,dini)