KULINER,korantangsel.com- Makanan kecil yang satu ini hampir semua mengenalnya juga
menjadi khas jajanan kuliner dari kota Bandung (Jawa Barat) yang disukai
anak-anak hingga orang dewasa dan sering dibuat ketika di Indonesia.
Rasanya kenyal, gurih
dengan disajikan bersama bumbu kacang sangat menggugah selera. Cilok seperti
halnya cireng dan cimol berbahan dasar tepung kanji yang dibentuk bulat seperti
bakso. Dan cara membuatnyapun tidak terlalu sulit.
BAHAN :
· 400
gr tepung kanji
· 8
sdm tepung terigu
· 2
btg seledri ( iris-iris halus)
· 500
ml air mendidih
BUMBU DIHALUSKAN :
· 4
butir bawang putih
· 1
sdm merica bulat
· Ebi
(udang kering) secukupnya
· Garam
secukupnya
· BAHAN
BUMBU SAUSNYA :
· 200
gr kacang tanah, goreng dan haluskan
· 4
bh cabe merah/sesuai selera
· 4
bh cabe rawit/sesuai selera
· Air
secukupnya
· Kaldu
bubuk
· Gula
· garam
CARA MEMBUAT
CILOK ENAK DAN ISTIMEWA :
1. Campurkan
tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri setelah itu aduk hingga rata
2. Haluskan
bawang putih, ebi dan merica
3. Masukan
bumbu halus ke dalam air mendidih
4. Masukan
air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga
rata
5. Bentuk
adonan berbentuk bulat-bulat sesuai selera
6. Didihkan
air lalu masukan bulatan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi sampai
mengambang dan matang. Setelah itu baru diangkat dan tiriskan.
7. Masukan
cilok ke dalam air matang dingin agar tidak menempel satu sama lain
8. Sajikan
cilok jajanan khas Bandung yang enak ini dengan saus kacangnya
CARA MEMBUAT SAUS
KACANGNYA :
1. Kukus
cabe merah dan cabe rawit hingga lunak, setelah itu haluskan
2. Panaskan
minyak goreng, lalu tumis cabe merah dan cabe rawit yang telah dihaluskan.
Masukan juga kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata
3. Masukan
air, gula, garam dan kaldu ayam secukupnya.
4. Saus
siap disajikan bersama cilok
(korantangsel.com,
ayla)
