Pemilik
Rasane, John B Indrajaya mengatakan, berbeda dengan kepiting asap lainnya.
Kepiting asap milik Rasane, merupakan menu warisan keluarga. Di mana, untuk
membuatnya menggunakan 17 macam bumbu rempah-rempah dan dibalut dengan daun
pisang lalu dibakar hingga mengeluarkan aroma sedap, menjadi ciri khas kepiting
asap ala Rasane.
“Ini warisan
keluarga kami dari Kalimantan Barat. Dan untuk kepiting, kita datangkan
langsung dari berbagai daerah. Seperti, Makasar, Kalimantan dan Lampung. Tetapi
khusus kepiting super jumbo dengan berat satu sampai tiga kilogram, kami datangkan
dari Papua,” katanya John saat membuka restoran Rasane cabang Bintaro beberapa
waktu lalu.
 |
Tidak hanya
kepiting asap, John menambahkan, ikan bakar tiga cabai yang pembuatannya
menggunakan cabai merah besar, cabai rawit dan cabai hijau ini, memiliki
sensasi berbeda saat mencicipinya. Serasa seperti raja, Rasane menyediakan menu
udang galah ala king yang tidak kalah nikmatnya. Untuk menemani sajian seafood,
sayur kangkung Lombok rasanya patut Anda coba.
 |
“Masalah
harga, untuk ikan kami patok mulai harga Rp 25 ribu per ons, kepiting Rp 25
ribu per ons dan sayuran Rp 22 ribu. Dan khusus cabang Bintaro, kami memberikan
diskon sebesar 50 persen selama 14 hari,” tuturnya.
(korantangsel.com-id)
