RESEP SATE BANDENG, ASLI DARI BANTEN - RANSEL
Headlines News :
Home » » RESEP SATE BANDENG, ASLI DARI BANTEN

RESEP SATE BANDENG, ASLI DARI BANTEN

Written By ADMIN on Wednesday, February 12, 2014 | 11:46 PM

sate bandeng
KULINER,korantangsel.com- Kelezatan kuliner sebuah daerah tak dapat diukur dari luasnya, bukan? Buktinya Banten memiliki banyak hidangan lezat yang sangat layak untuk dicoba. Sate bandeng ini salah satu kuliner yang wajib untuk dinikmati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
·         2 ekor ikan bandeng (600 gram)
·         50 gram kelapa parut kasar, disangrai
·         1/2 sendok teh garam
·         1/2 sendok teh gula pasir
·         1/2 sendok teh air asam
·         2 butir telur, dikocok lepas
·         100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
·         2 sendok makan minyak untuk menumis
·         daun pisang untuk membungkus
·         bambu untuk penjepit

Bumbu Halus:
·         3 buah cabai merah keriting
·         1 sendok teh ketumbar
·         1/4 sendok teh jintan
·         1 cm jahe
·         1 cm lengkuas
·         2 cm kunyit, dibakar
·         8 butir bawang merah
·         4 siung bawang putih

Cara Pengolahan :
Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Keluarkan. Ambil 370 gram dagingnya dengan sendok. Sangrai daging bandeng hingga kering. Pisahkan durinya. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging bandeng, kelapa sangrai, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan telur dan santan. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Sisihkan. Bagi 2 bagian adonan. Masukkan masing-masing adonan ke dalam kulit bandeng. Bentuk kembali. Jepit bandeng dengan bumbu. Bungkus dengan daun pisang. Panggang sampai matang. Olesi sisa bumbu. Panggang lagi sambil dibolak-balik sampai matang. Untuk 8 potong.

Selamat Mencoba…..

(korantangsel.com, farhan islami)



Share this article :

0 comments:

Speak up your mind

Tell us what you're thinking... !

Note: Only a member of this blog may post a comment.

 
Support : Editor Website
Copyright © 2011. RANSEL - All Rights Reserved
www.korantangsel.comBeranda|Info Iklan

INFORMASI SEPUTAR KOTA TANGERANG SELATAN DAN SEKITARNYA